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研究表明:西拉葡萄酒分子或將有助延緩阿爾茨海默病
來源: | 作者:pmo852435 | 發布時間: 2019-05-06 | 98 次瀏覽 | 分享到:
摘要:一些研究表明,紅葡萄酒中的某些成分可能有助于延緩老年癡呆癥的發生。西拉紅酒通常,種植在冷涼氣候中的西拉,會呈現出些許辛辣的口感,香料味道比較重,酸度較高,法國隆河地區的多是此類,而在炎熱天氣中成長起來的西拉,則擁有較重的漿果芬芳,甚至是果醬般的濃重甜香。
摘要:一些研究表明,紅葡萄酒中的某些成分可能有助于延緩老年癡呆癥的發生。西拉紅酒通常,種植在冷涼氣候中的西拉,會呈現出些許辛辣的口感,香料味道比較重,酸度較高,法國隆河地區的多是此類,而在炎熱天氣中成長起來的西拉,則擁有較重的漿果芬芳,甚至是果醬般的濃重甜香。西拉果穗中等大,平均穗重242.8克,圓錐或圓柱形,帶歧肩,有副穗。果粒小,著生緊密,百粒重194克,圓形,蘭黑色。果皮色素豐富,具有獨特香氣。含糖量206克/升,含酸量9.3克/升,出汁率73%。西拉葡萄酒在釀造過程中是否應接觸更多的氧氣。避免氧化,不讓葡萄汁和酒跟更多氧氣接觸。除了采取一些列措施抗氧化外,西拉的發酵溫度也較低,大約在24度左右,以此保持葡萄的水果風味。西拉發酵溫度會維持在31、32度上下,并且采取開放態度,他們所釀之酒氧化感會強一些,口感則更多呈現出皮毛、堅果類的味道。你猜怎么著?在2015年全球阿茲海默癥報告中,全世界有4600萬人患有阿茲海默癥。到2050年,患老年癡呆癥的人數預計將達到1億3149萬9999。可以看出,老年癡呆癥也是當今社會對人類健康的主要挑戰之一。近年來的研究表明,西拉葡萄酒中的某些物質可能有助于減緩該病的迅速惡化。這會是什么?讓我們和編輯互相了解一下。喬治敦大學醫學中心的一份實驗報告顯示,紅葡萄酒中的一種名為白藜蘆醇的化合物可能有助于減緩阿爾茨海默氏病的進展。阿爾茨海默氏病患者的大腦易受神經組織炎癥的影響,從而加速惡化,進而影響神經元和認知能力。這種炎癥的部分原因是來自身體的有害免疫分子分泌物通過破壞的血腦屏障侵入大腦。研究人員發現白藜蘆醇似乎能修復受損的血腦屏障,而血腦屏障又能防止有害的免疫細胞侵入大腦。因此,白藜蘆醇也將有助于減緩阿爾茨海默病患者認知障礙的進一步發展。Schabel Musa博士參與了這項研究,他是喬治城大學醫學中心科學和臨床研究的領導者之一。他在接受媒體采訪時說,這些發現表明,白藜蘆醇有能力阻止有害的免疫分子進入大腦,因為這些有害的免疫分子加劇了大腦中的炎癥反應,并殺死了神經元。該中心的發現不僅發表在老年癡呆癥聯合會國際會議上,還發表在“神經學”雜志上。該研究的另一位首席研究員斯科特·特納(ScottTurner)也表示,這些發現有助于我們對白藜蘆醇的理解。人們認識到,它在阿爾茨海默病的臨床治療中起著積極的作用。更重要的是,我們也認識到炎癥在疾病中的作用,以及白藜蘆醇在抑制炎癥中的潛在作用。{+-*/}

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