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蛀牙?嘗嘗一杯紅色的西拉葡萄酒
來源: | 作者:pmo852435 | 發布時間: 2019-05-09 | 152 次瀏覽 | 分享到:
當口腔中的細菌結合在一起形成生物膜時,也就是說,一個不能穿透的細菌群落,就會發生蛀牙或牙齒脫落。西拉葡萄酒在釀造過程中是否應接觸更多的氧氣。避免氧化,不讓葡萄汁和酒跟更多氧氣接觸。
  當口腔中的細菌結合在一起形成生物膜時,也就是說,一個不能穿透的細菌群落,就會發生蛀牙或牙齒脫落。西拉葡萄酒在釀造過程中是否應接觸更多的氧氣。避免氧化,不讓葡萄汁和酒跟更多氧氣接觸。除了采取一些列措施抗氧化外,西拉的發酵溫度也較低,大約在24度左右,以此保持葡萄的水果風味。西拉發酵溫度會維持在31、32度上下,并且采取開放態度,他們所釀之酒氧化感會強一些,口感則更多呈現出皮毛、堅果類的味道。西拉紅酒通常,種植在冷涼氣候中的西拉,會呈現出些許辛辣的口感,香料味道比較重,酸度較高,法國隆河地區的多是此類,而在炎熱天氣中成長起來的西拉,則擁有較重的漿果芬芳,甚至是果醬般的濃重甜香。西拉果穗中等大,平均穗重242.8克,圓錐或圓柱形,帶歧肩,有副穗。果粒小,著生緊密,百粒重194克,圓形,蘭黑色。果皮色素豐富,具有獨特香氣。含糖量206克/升,含酸量9.3克/升,出汁率73%。這些生物膜,反過來,可以導致斑塊和酸的產生。盡管刷牙或使用含氟漱口水可以減少牙齒的結垢,但它只能殺死有限數量的細菌。研究人員培養了能夠引起牙齒疾病的細菌,并以生物膜的形式將它們浸泡在紅希拉葡萄酒中。結果表明,紅西拉酒的抗菌效果優于乙醇,被稱為抗菌劑。科學家說,西拉葡萄酒中的多酚阻止了口腔中變形鏈球菌產生葡聚糖的能力,而葡聚糖會導致細菌附著在牙齒上并損害牙齒的表面。因此,多酚可以防止牙齒受到有害細菌的侵蝕,同時讓有益的細菌在口腔中生長和繁殖。這項研究還啟發了科學家開發新的防蟲產品。

  現在,關于西拉葡萄酒對健康影響的研究越來越多,根據以前的結論,我們知道適量飲用西拉葡萄酒可以降低患心臟病、癌癥和阿爾茨海默氏病的風險。研究發現,除了刷牙和漱口更多,飲用適量的西拉葡萄酒也可以防止蛀牙和改善口腔健康。現在你能放心喝了嗎?雖然希拉葡萄酒不能代替漱口水,但一杯晚餐是個不錯的選擇。
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